إن أحد الأهداف التي تم من أجلها إعداد البحث هو لأجل محاولة اكتشاف أحد الأسباب المؤدية إلى الأمراض التي نواجهها في العصر الحديث والتي لها علاقة مباشرة بنوعية الأطعمة واللحوم التي نتغذى عليها عن طريق لحوم الدواجن بشكل عام، حيث أن معظم شركات الدواجن أصبحت تستخدم بعض المضادات الحيوية لعدة أهداف منها (تحسين معدلات النمو أو كمحفزات لنمو الدواجن، السيطرة على الأمراض، العلاج الجماعي للدواجن وليس المصاب منها فقط، كثرة الأمراض والرغبة في السيطرة السريعة عليها، صعوبة وجود معامل التشخيص في المزرعة، التفكير الخاطئ بأن المضاد الحيوي سيحل جميع المشاكل)، وبناءً على هذه المعلومات والتي يترتب عليها أعراض جانبية وأضرار جسيمة للإنسان يمكن تلخيصها كالآتي:
1. إصابة بعض الأشخاص بالحساسية.
2. يمكن أن تتحول المضادات الحيوية داخل جسم الحيوان إلى مواد أكثر خطورة وسمية تؤثر على صحة الإنسان عند استخدامه لحوم الدواجن.
3. الجراثيم التي تصيب الإنسان قد تكتسب مناعة ضد تلك المضادات الحيوية وبذلك تقل أو تنعدم فعاليتها عند استخدامها لعلاج بعض الأمراض والحالات الخطيرة التي قد يتعرض لها الإنسان.
4. يمكن أن يسبب وجودها في الغذاء ولفترات طويلة تكوين الأورام بجسم الإنسان وكذلك يمكن أن تؤدي إلى تكوين الطفرات وتشويه الأجنة.
5. تؤثر على التوازن الجرثومي بفلورا الأمعاء.
6. ظهور عترات جديدة من الجراثيم مما يربك ظروف تشخيص الأمراض من حيث الأعراض والعلاج.

يقوم مختبر مصنع الأعلاف بإعداد اختبارات للحوم الدواجن وهو جزء من الأبحاث التي تجرى بشكل دوري على الأعلاف أو المنتج النهائي (لحوم الدواجن)، كما تم إعداد تجربة جديدة في هذا المجال تتضمن اكتشاف عدة أنواع من المضادات التي يفترض عدم وجودها في لحوم الدواجن في عام 2003م.
لقد قدم البحث إلى مؤتمر البيتسبورغ بولاية أورلاندو بالولايات المتحدة وهو أكبر مؤتمر سنوي عالمي متخصص في علم الكيمياء، وقد حصلنا على خطاب شكر ودعوة من المؤتمر، وقد قدم البحث للحضور بالمؤتمر وأثبتنا بأن دواجن فقيه لاتحتوي على بقايا للأدوية في أنسجة الطيور، وهذا يؤكد بان كفاءة القسم الفني والإداري بمؤسستنا الكريمة يعملان بكفاءة فائقة وأمانة وإخلاص وهي إستراتيجية النجاح التي حثنا عليها سعادة مقام الإدارة والدنا الشيخ/ عبد الرحمن فقيه حفظه الله ورعاه .
مقدم البحث: كيميائي/ بليغ بصنوي
المراجع/ * د. مصطفى فايز محمد، الدواجن ”رعاية. تغذية. علاج“، الطبعة الأولى يناير 1996م.
• Research No. 2150-8P entitled “Simultaneous Analysis of Tetracycline and Penicillin in Meats”.
• Becky Hackley, Program Coordinator, The Pittsburgh Conference, 300 Penn, Center Blvd., Suite 332, Pittsburgh, PA 15235-5503, 412-825-3220 x219, Fax: 412-825-3224, E-mail: hackley@pittcon.org